Rađen od 100 % domaćeg ovčjeg mlijeka ovi sirevi su minimalno 12 mjeseci starosti i ručni rad. Idealno za poslužiti : s maslinama i maslinovim uljem kao predjelo ili za poslijepodnevno uživanje s miješanim kukuruznim kruhom, te sa sušenim šljivama, marelicama i bademima. Riserva Ovidur se odlično sljubljuje uz puno zrelo crno (tj. crveno) vino naglašene voćne note kao što je sorta shiraz, tj. syrah.